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Esta receita aproveita as aparas do bacalhau. É de rápido preparo e muito saborosa.

Ingredientes:

• Aparas de Bacalhau
• Alho
• Azeite
• Cebolas cortadas em rodelas
• Ovos
• Salsa e cebolinha
• Azeitonas pretas
• Batata

Modo de preparar:

Desfie as aparas de bacalhau e leve ao fogo numa frigideira com azeite e alho. Depois de fritar acrescente a cebola cortada em rodelas, salsa, cebolinha, azeitonas pretas, batatas cortadas em rodelas (que já devem ter sido cozidas previamente) e ovo cozido em cortado em pedaços. Misture bem e sirva-se.

O Natal se aproxima e o bacalhau é componente de muitos pratos servidos nessa época. O bolinho de bacalhau agrada a todos não somente em dezembro, mas durante o ano inteiro.

Aqui está uma receita bem fácil e deliciosa.

Ingredientes:

• 1.5 kg de bacalhau da Noruega
• 1 kg de batata inglesa
• 1 ramo de salsa
• Pimenta do reino moída na hora
• Duas claras
•  Azeite de oliva
• Óleo para fritura (Milho ou Girassol)

Modo de fazer:

• Deixar o bacalhau de molho para retirar o sal.
• Aferventá-lo e retirar peles e espinhas.
• Desfiar o bacalhau com as mãos.
• Cozinhar as batatas, amassá-las e misturar ao bacalhau. Faça isso com as mãos para dar maior consistência à massa.
• Colocar a salsa picadinha, pimenta do reino, duas claras batidas em neve.
• Misturar bem.
• Untar as mãos com azeite e fazer os bolinhos.
• Fritar. Usar óleo abundante e deixar que fique bem quente antes de colocar os bolinhos.

Deste ponto em diante não preciso ensinar mais nada. Costumo acrescentar azeite ou molho de pimenta calabresa entre uma mordida e outra. Pode acompanhar o chope para ficar mais gostoso ainda.

Bom apetite!