Já nos acostumamos a procurar nas embalagens dos alimentos o prazo de validade de cada um. Nem sempre isso é suficiente para a nossa saúde. Quando abertos, a situação muda completamente. Alguns devem ser consumidos imediatamente. Outros, em geladeira, podem ser consumidos após horas ou dias. Há, também, os que tem maior durabilidade, mesmo quando parcialmente utilizados.
Você sabe quais são essas validades?
O fabricante deve fornecer essa informação na embalagem. Muitos já o fazem. Costumo comprar sucos de frutas que indicam que, quando aberto, o produto deve ficar em geladeira e consumido em até 3 dias. Mas não são todos os fabricantes que agem assim.
Produtos fatiados costumam durar menos, assim como a carne moída, pois estão mais expostos ao ar.
O segredo é comprar embalagens pequenas, para consumo imediato, e ir usando conforme a necessidade. Isso evitará que a geladeira fique repleta de latinhas e sacos de produtos parcialmente utilizados, sem que saibamos quando os colocamos lá. Uma vez por semana é aconselhavel fazer uma faxina geral, jogando fora todos os produtos suspeitos de estarem vencidos.
Exemplo de quanto tempo podem durar alguns produtos depois de abertos:
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Manteiga e requeijão: 8 dias
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Creme de leite: 3 dias
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Margarina: 1 mês
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Leite de saquinho: 1 dia
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Patê: 2 dias
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Extrato de tomate: 2 dias
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Salsicha: 2 dias
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Verduras: lavar, esperar secar e só então guardar.
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A cebola deve ser totalmente usada. Se sobrar, não guarde.
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Ovos: 3 semanas
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Comida pronta: no máximo 3 dias, em pote bem fechado.
Importante:
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A geladeira deve ser mantida entre 4ºC e 6ºC.
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Cuidado com maioneses e patês. Evite guardar as sobras.
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Embalagens metálicas são mais vulneráveis do que as de papelão.
Alimentos fora da validade podem causar sérios danos à saúde.