Compre o suficiente para consumir em até 3 dias
Quase sempre me engano na hora de comprar frutas. Deixo-me levar pelas aparências e, muitas vezes, acabo no prejuízo.
Descansava do almoço quando assisti, no Jornal Hoje, a uma matéria interessante. Um engenheiro agrônomo dava algumas dicas bem úteis sobre o assunto. Aqui estão algumas:
Compre frutas com cabinho, pois duram mais. A fruta que perdeu o cabinho murcha mais depressa, perde o brilho e o sabor piora. Pode ser sinal de que a fruta foi colhida há muito tempo.
Limão, laranja e tangerina: escolha as que têm a casca lisinha. Têm mais suco do que as enrugadas.
Maçã, goiaba e pera devem estar brilhantes. Isso é sinal de que têm mais água e estão mais frescas.
As mangas também devem se apresentar firmes e brilhantes.
Quanto mais arredondada estiver a banana, melhor. As que têm quinas acentuadas devem ter sido colhidas ainda muito verdes. As bananas totalmente verdes não amadurecem em casa. Devem, pelo menos, apresentar algumas áreas amarelas. E não devem ser colocadas em geladeira. Se isso acontecer ficarão pretas e com sabor alterado.
Maracujá: prefira os mais pesados, pois têm mais polpa.
O abacate só amadurece depois de colhido. Você deve sacudí-lo para ver se o caroço está solto. Só assim ele amadurecerá em sua casa.
Atenção: Melão, Uva, Melancia, Abacaxi – Não amadurecem depois de colhidos. Precisam de mais atenção no ato da compra.
Melão: Aperte no fundo. Deve estar macio.
Uva: Os cabinhos devem estar verdes. Cabinhos escurecidos indicam que a fruta está velha. A cerinha que cobre a uva é chamada de pruinase. Se ela não foi retirada da uva quer dizer que ela foi menos manuseada, então ela tende a durar mais. A uva tem que ser armazenada na geladeira.
Abacaxi: Não adianta tirar a folhinha do meio ou examinar a cor da casca. O importante é verificar a casca; “Entre cada quadrado, quanto mais fundo mais verde. Quanto mais aberto tiver a malha (casca) do abacaxi, quanto mais lisa, mais maduro ele está. Se esta malha estiver fechada ele está menos doce. Quanto mais úmida estiver a base do abacaxi quer dizer que ele foi colhido recentemente. Se ele tiver ressecado quer dizer que ele foi colhido há mais tempo.”
Você pode imprimir essa dica e usar quando for ao mercado.