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As profissões do futuro: quatro áreas vão crescer nos próximos anos

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Como vai estar o mercado de trabalho daqui há alguns anos? Na verdade, isso já está valendo para os tempos atuais, mas a tendência é que a demanda por profissionais continue crescendo em determinadas áreas.

A Internet não para de crescer. O potencial de expansão do mercado de computadores é enorme, com oportunidades para programadores, web designers e engenheiros de sistema.

A área da Saúde também apresenta excelentes oportunidades para médicos, dentistas, farmacêuticos, profissionais das atividades físicas.

Energia alternativa abre espaço para agrônomos, geólogos, biólogos, engenheiros agrícolas e de petróleo.

O setor de Turismo é outro que apresenta grandes possibilidades de crescimento. O Brasil oferece muitas oportunidades para quem desejar trabalhar com Hotelaria, Gastronomia, Engenharia Civil e Arquitetura.

Está na mão dos jovens escolher a profissão. É preciso entender o que está acontecendo no mundo e se posicionar.

 

A visão de Max Gehringer sobre as oportunidades que surgem na nossa vida:

“Quando eu tinha 18 anos precisava de 3 mil horas de estudo para ter um bom emprego. O jovem de hoje precisa de 12 mil horas para ter um emprego que lhe pague dois salários mínimos, como faculdade, curso de inglês, curso de informática, etc. Se eu estudei 12 mil horas, devo ter uma idéia decente que me permita ganhar mais. Tenho incentivado o jovem para a opção de ter o seu próprio negócio”.

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Guia das Profissões: Garçom

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O vídeo que apresentaremos é quase um curso completo para quem pretende trabalhar como Garçom. É produzido pela CPT – Centro de Produções Técnicas, que disponibiliza um livro interativo (135 páginas e 56 minutos de filmes).

Este é um pequeno clipe dos filmes deste curso, mas ilustra bem as atribuições do garçom.

O ramo da Hotelaria, Bares e Restaurantes cresce a cada dia. Novos profissionais são contratados para exercerem as inúmeras funções ligadas a cada área correspondente. Dentre esses profissionais destacamos os garçons, que desempenham um papel essencial no atendimento do cliente.

Atendimento ao cliente:

Essa etapa requer do profissional total dedicação, pois o cliente é a pessoa mais importante do restaurante.

Cabe ao Maitre receber o cliente, colocá-lo na mesa e ajudá-lo no que for preciso, entregar-lhe o cardápio e se retirar para que o garçom possa atendê-lo.

O cardápio é o elenco de pratos e bebidas servidos no restaurante e seus respectivos preços.

Após a apresentação do cardápio, o garçom deve se preparar para anotar os pedidos. Este fará o pedido que deve ser prontamente anotado numa comanda. O garçom deve anotar os pedidos na ordem em que os pratos serão servidos.

O garçom deve ter o máximo de atenção ao preencher a comanda, colocando sempre o número da mesa, nome do garçom, data e deve ter a letra bem legível.

Depois de anotar os pedidos o garçom deve pedir licença aos clientes e recolher o cardápio.

Ao preencher a comanda cabe ao garçom baixá-la na boqueta da cozinha e comunicar ao chefe do respectivo pedido.

O pedido de bebidas deve ser encaminhado ao bar de serviço.

Enquanto isso, o garçom deve retirar da mesa os utensílios que não serão utilizados. O garçom deve ficar do lado direito do cliente, pegar talheres e copos com cuidado e colocá-los em uma bandeja.

Alguns restaurantes oferecem o couvert, que é composto por pães, patês, queijos, manteiga e outras iguarias. É colocado no centro da mesa e tem a finalidade de entreter ou despertar o apetite do cliente enquanto espera o prato principal. O couvert deve sempre ser levado à mesa. Caso o cliente o recuse, deverá ser recolhido.

As bebidas pedidas pelos clientes são retiradas da copa ou do bar e servidas às mesas. A forma de servir varia com o tipo das bebidas.