Os benefícios do azeite para a saúde

Reduzir em 40% os riscos de derrame, nome popular do AVC (Acidente Vascular Cerebral) é uma das principais características do azeite. Para que isso aconteça, o azeite precisa ser usado regularmente no cardápio. O uso do azeite também reduz os níveis de colesterol LDL, o ruim, e aumenta o HDL, o bom colesterol. Como se isso não bastasse, o azeite também ajuda a regular a pessão sanguínea e evitar problemas cardiovasculares e diabetes.

Cada colher de sopa de azeite tem 90 calorias e devemos consumir, no máximo, duas colheres diariamente. De acordo com o seu tipo, pode ser mais ou menos benéfico à saúde. Quanto menor o nível de acidez, melhor. O Extra Virgem, obtido da primeira prensagem da azeitona, é o melhor deles. Tem menos de 1% de acidez. A prensagem é feita a frio.

Não confundir com o Virgem Extra. Embora o nome seja parecido, este é resultado da segunda prensagem da azeitona, nem sempre a frio, e o nível de acidez é maior, podendo chegar a 2%.

Estes dois tipos de azeite não devem ser levados ao fogo. Use-o apenas em alimentos frios, como temperos de saladas.

No cozimento deve ser usado o azeite Virgem, que tem acima de 2% de acidez. O processo deve ser rápido, menos de 1 minuto em fogo baixo.

Para frituras use o azeite refinado, ou o puro, que tem mais de 3% de acidez.

Prefira adquirir azeite acondicionado em vidros e de fabricação mais recente.

 

Resumindo:

  • Extra Virgem – Menos de 1% de acidez – Alimentos frios, saladas
  • Virgem Extra – Mais de 1% e menos de 2% de acidez – Alimentos frios, saladas
  • Virgem – Mais de 2% e menos de 3% de acidez – Para cozimento
  • Refinado – Acima de 3% de acidez – Indicado para frituras

Dicas para uma vida melhor

Recebi um e-mail de uma amiga onde estavam relacionadas algumas dicas para se viver mais e melhor. A princípio costumo ignorar e-mails de auto-ajuda, mas este me chamou a atenção porque muitos dos conselhos já foram publicados aqui no site e se mostraram úteis e verdadeiros. Então, aqui estão:

  • Beba um copo de suco de laranja diariamente para aumentar a absorção de Ferro e vitamina C. A laranja reduz em 30% o risco de câncer de pulmão.
  • Salpicar canela no café, pois a canela mantém baixo o colesterol e estáveis os níveis de açúcar no sangue.
  • Trocar o pãozinho tradicional pelo pão integral, que tem 4 vezes mais fibra, 3 vezes mais zinco e quase 2 vezes mais Ferro que tem o pão branco.
  • Mastigar os vegetais por mais tempo. Isto aumenta a quantidade de agentes químicos anticancerígenos liberados no corpo. Mastigar libera sinigrina. E quanto menos se cozinham os vegetais, melhor efeito preventivo têm.
  • Adotar a regra dos 80%: Servir-se de menos 20% da comida que costuma comer. Isso evita transtornos gastrintestinais, prolonga a vida e reduz o risco de diabetes e ataques de coração.
  • Fazer refeições coloridas como o arco-íris. Comer diariamente uma variedade de vermelho, laranja, amarelo, verde, roxo e branco em frutas e vegetais. Esse hábito cria uma melhor mistura de antioxidantes, vitaminas e minerais.
  • Comer pizza, macarronada ou qualquer outra coisa com molho de tomate. (Dessa dica eu gosto). Mas escolha as pizzas de massa fininha. O Licopeno, um antioxidante dos tomates pode inibir e ainda reverter o crescimento dos tumores; e é melhor absorvido pelo corpo quando os tomates estão em molhos para massas ou para pizza.
  • Limpar sua escova de dentes e trocá-la regularmente. As escovas podem espalhar gripes, resfriados e outros germes. Assim, é recomendado lavá-las com água quente pelo menos quatro vezes por semana. Troque-a frequentemente, sobretudo após doenças.
  • Realizar atividades que estimulem a mente e fortaleçam sua memória. Faça alguns testes ou quebra-cabeças, palavras-cruzadas, aprenda um idioma, alguma habilidade nova. Leia um livro e memorize parágrafos; escreva, estude, aprenda. Sua mente agradece e seus amigos também, pois é interessante conversar com alguém que tem assunto.
  • Usar fio dental e não mastigar chicletes. Acreditem ou não, uma pesquisa deu como resultado que as pessoas que mastigam chicletes têm mais possibilidade de sofrer de arteriosclerose, pois tem os vasos sanguíneos mais estreitos, o que pode preceder a um ataque do coração. Usar fio dental pode acrescentar seis anos a sua idade biológica porque remove as bactérias que atacam aos dentes e o corpo.
  • Rir. Uma boa gargalhada é um ‘mini-workout’, um pequeno exercício físico: 100 a 200 gargalhadas equivalem a 10 minutos de corrida. Reduz o estresse e acorda células naturais de defesa e OS anticorpos.
  • Os vegetais ou frutas, sempre frescos, devem ser cortados e descascados na hora em que forem consumidos. Isso aumenta os níveis de nutrientes contra o câncer. Sucos de fruta têm que ser tomados assim que são preparados.
  • Ligar para seus parentes/pais de vez em quando. Um estudo da Faculdade de Medicina de Harvard concluiu que 91% das pessoas que não mantém um laço afetivo com seus entes queridos, particularmente com a mãe, desenvolvem alta pressão, alcoolismo ou doenças cardíacas em idade temporã. Pelo sim, pelo não, pegue o telefone agora e cuide da saúde.
  • Adote o chá das 5. O chá comum contém menos níveis de antioxidantes que o chá verde. Beber só uma xícara diária desta infusão diminui o risco de doenças das coronárias. Cientistas israelenses também concluíram que beber chá aumenta a sobrevida depois de ataques ao coração.
  • Ter um animal de estimação. As pessoas que não têm animais domésticos sofrem mais de estresse e visitam o médico regularmente. Os mascotes fazem você sentir-se otimista, relaxado e isso reduz a pressão arterial. Os cães são os melhores, mas até um peixinho dourado pode causar um bom resultado.
  • Colocar tomate ou verdura frescas no sanduíche. Um tomate por dia baixa o risco de doença coronária, vantagens outras são conseguidas atráves de verduras frescas.
  • Reorganizar a geladeira. As verduras colocadas em qualquer lugar de sua geladeira perdem substâncias nutritivas, porque a luz artificial do equipamento destrói os flavonóides que combatem o câncer que todo vegetal tem. Por isso, é melhor usar á área reservada a ela, aquela caixa bem embaixo ou guardar em uma embalagem escura e bem fechada.
  • Comer como um passarinho. A semente de girassol e as sementes de sésamo nas saladas e cereais são nutrientes e antioxidantes. Comer nozes entre as refeições reduz o risco de diabetes.
  • Uma banana por dia quase dispensa o médico. A banana previne a anemia, a tensão arterial alta, melhora a capacidade mental, cura ressacas, alivia azia, acalma o sistema nervoso, alivia TPM, reduz risco de infarto. A banana, tão fácil de encontrar, é um remédio natural contra várias doenças.
  • Coma chocolate. Segundo dizem, duas barras pequenas de chocolate amargo por semana prolongam a vida por um ano. O amargo é fonte de ferro, magnésio e potássio.
  • Pense positivamente. Pessoas otimistas podem viver até 12 anos mais que os pessimistas, que pegam gripes e resfriados mais facilmente, são menos queridos e mais amargos.
  • Seja sociável. Pessoas com fortes laços sociais ou redes de amigos têm vidas mais saudáveis que as pessoas solitárias ou que só têm contato com a família.
  • Conhece a si mesmo. Aqueles que priorizam o ‘ser’ sobre o ‘ter’ têm 35% de probabilidade de viver mais tempo, e de ter melhor qualidade de vida.

Obrigado, Mercedes, pelo envio das dicas.

Encerro este tópico com um poema escrito em 2009 por minha amiga Ana Lucia, publicado no Alma Carioca:

Aproveite
bastante.
Deixe a vida
Em off.
Sinta a brisa
na beleza de cada manhã.
Deixe a mente
Dar seu passeio.
Brinque com a
Pureza dos animais.
Desfrute o silêncio
Da pesca.
Use pouca roupa.
Mergulhe em águas claras.
Lave a alma.

Não passe nada a limpo.
Apenas sinta-se vivo.
Quer melhor???